感官品質保存期限訂定委託服務

執行的好處

執行感官品質保存期限訂定的好處
可針對自家產品的貯存壽命做正確量化的評估，利用韋伯氏測試方法，可以讓感官品質的浪費降到最低。

委託測試的好處：

準確知道自家產品的感官品質期限，避免消費者吃到失效的產品，對品牌失去信心。

交給專業的團隊，可以在有效的時間內完成。

服務的模式

SCG 感官品評實驗室透過下面步驟

委託者須提供6次不同期限保存產品(事先約定之採樣點)與當日生產線上產品。

由1位合格Sensory Scientist進行實驗設計與管控。

將由1位合格PL(Panel Leader符合ISO13300)與2位合格的PT(Panel Technician符合ISO13300)及12位篩選合格的EP(experienced panelists符合ISO8586)進行測試。

在符合設施要求的場地進行(符合ISO8589)

※本服務不提供保存，須由業主交付樣品。

實例解說

光泉果汁開發出新的滅菌技術，可以延長產品的保存期，結果的確感官保存性比先前的滅菌模式還好，但也確實證明感官保存期限不能直接以微生物保存期限代表之，比使用HQL與接受度方法，都能得到更好的感官壽命預測結果。

所謂感官品評分析，就是利用人的感官，透過科學的方法，符合環境、樣品、人員與統計的四大基本要求，所對產品進行的感官分析。

樞紐感官分析實驗室曾於2014.04.10獲得台灣全國實驗室認證基金會(TAF)的認證。目前仍遵循ISO17025條文，自我要求。

SCG感官分析實驗室目前配備：

服務說明