品评研发系统导入辅导

执行的好处

您是否也深陷于为了产品研发而进行的饮品品评、酒品品评、茶饮料品评、肉品品评、面品品评无止尽的无法数据化的困扰吗?

感官分析是食品研发过程中重要的一环，其主要目的是评估产品的五种感官(外观、气味、滋味/风味、质地等感官特征，以便确定最佳配方、制程和包装等参数，进而提高产品的感官质量和消费者满意度。

感官分析在研发的应用已是人尽皆知的工具，然而多数人误用并且曲解其好处。实际上，在整个产品开发过程，有七个关键步骤都可以利用感官分析进行协助开发的下一步决定，如何将感官分析纳入新产品开发流程(NPD流程)，也就是所谓品评研发系统，是提升研发效率与企业竞争力的重点，也是整合研发与营销的重要工作项目。

把方法建立好了，品评研发系统导入，再也不用怕人员流失了，也就终于可以脱离专家品评无止尽的挑剔，能够更有效的上市!!

以下是导入感官分析于食品企业研发的好处：

1. 确定最佳配方和制程：感官分析可以帮助企业确定最佳的配方和制程参数，从而生产出更被消费者认同的的产品。
2. 提高产品质量：感官分析可以帮助企业分析出产品的缺陷和问题，及时进行调整，提高产品的质量和稳定性。
3. 提高市场竞争力：感官分析可以帮助企业研发出更具创新性和独特性的产品，满足消费者对产品在感官方面的需求，提高市场竞争力。

在全球知名食品品牌当中，均已建置感官分析研发系统，在欧盟的发展中国家对食品产业的调查也发现，导入感官分析的企业的成长率优于未导入者；导入感官分析的企业，其产品开发成功率，将从2%提高到50%，可证明感官分析研发系统的导入对企业发展的正面影响。

您可能的替代方案

公司内部技术人员执行
委托学校相关专长学者进行
委托专业顾问公司进行

实例解说

XX公司虽长期认知感官分析工具于研发的重要性，但因人员异动、各部门认知不一、NPD流程不稳定(ISO文件与实际实施有差异)、方法未统一等综合因素，苦于无法看到感官分析的效益，后因公司集团化，希望可系统化纳入有效工具，因此委托顾问公司进行，花时间建立系统。