品管品評生產線上技術移轉(輔導導入)-可與SQF融合

品管品評生產線上技術移轉(輔導導入)-可與SQF融合服務

執行的好處

  • 針對單一生產線,建立公司產品線上品管品評制度基礎及統一標準。
  • 提供與客戶溝通產品感官品質的工具,建立客戶信心及降低客戶抱怨頻率。
  • 建立公司注重產品品質及客戶反應之形象。
  • 建立可量化、可校正的感官分析操作系統。
  • 服務的模式

    參考ISO 20613:2019 Sensory analysis — General guidance for the application of sensory analysis in quality control

  • 品管品評制度教育訓練(6小時)。
  • 成立品評工作小組及選訂1目標產品。
  • 完成品評工作小組成員(至少2位)一般操作訓練。
  • 由上述工作小組成員在指導下執行篩選合格品管品評員(至少3位)。
  • 確認該產品消費者(客戶)在意的關鍵感官特性(至多6項)。
  • 依據關鍵感官特性發展所需參考標準品與其保存方法。
  • 針對合格品評員進行品管可用之感官品評方法使用訓練(品質方格法)。
  • 確認消費者(客戶)對該產品之各感官特性可認受範圍。
  • 訂定各指標品管上下限。
  • 建立1項產品品管品評制度。
  • *工作小組成員應有合格(有證書者)之專業執行人員。

    *不包含篩選品評員之技術移轉;不包含參考樣品找尋之技術移轉;不包含訓練品評員之技術移轉。

    如欲適用於跨廠模式,則需建構跨廠適用之感官品質平台。

    您可能的替代方案

    自行建立

    實例解說

    1990年代,某廠商推出鮮果純水,以新奇好喝的全新水感,讓小朋友與大人在平淡無奇的包裝水之外有新的選擇,引發了消費者對加味水的潛在需求、進而造成市場的旋風。當時的核心產品力是比水多一點[味道],但在後來的生產過程中,發生了比多一點味道,還多了一點顏色,就引發消費者對該產品的不信任。這個多了顏色,讓廠商本意要提供給消費者的東西,更多更好,卻因而脫離了[核心商品力],反而對產品產生一場信任風暴。

    SCG感官分析實驗室提供您符合國際標準的可信任報告。

    所謂感官品評分析,就是利用人的感官,透過科學的方法,符合環境、樣品、人員與統計的四大基本要求,所對產品進行的感官分析。

    樞紐感官分析實驗室曾於2014.04.10獲得台灣全國實驗室認證基金會(TAF)的認證。目前仍遵循ISO17025條文,自我要求。

    SCG感官分析實驗室目前配備:

    1. 符合 ISO13300 感官分析師(Sensory Analyst) 2位。
    2. 符合 ISO13300 感官分析技師(Panel Leader) 1位。
    3. 符合 ISO13300 感官分析技術士(Panel Technician) 1位。
    4. 符合 ISO8586 通用-訓練型品評員一組(Panelist ) 1 組。
      產品包含甜式固體、甜式液體、鹹式固體與鹹式液體四類。
    5. 符合 ISO8589設施游測操作標準 一組。
    6. 符合 ISO各式測試方法 一套。