感官分析研發系統導入輔導

執行的好處

您是否也深陷於為了產品研發而進行的飲品品評、酒品品評、茶飲料品評、肉品品評、麵品品評無止盡的無法數據化的困擾嗎?

感官分析是食品研發過程中重要的一環，其主要目的是評估產品的五種感官(外觀、氣味、滋味/風味、質地等感官特徵，以便確定最佳配方、製程和包裝等參數，進而提高產品的感官品質和消費者滿意度。

感官分析在研發的應用已是人盡皆知的工具，然而多數人誤用並且曲解其好處。實際上，在整個產品開發過程，有七個關鍵步驟都可以利用感官分析進行協助開發的下一步決定，如何將感官分析納入新產品開發流程(NPD流程)，也就是所謂品評研發系統，是提升研發效率與企業競爭力的重點，也是整合研發與行銷的重要工作項目。

把方法建立好了，品評研發系統導入，再也不用怕人員流失了，也就終於可以脫離專家品評無止盡的挑剔，能夠更有效的上市!!

以下是導入感官分析於食品企業研發的好處：

1. 確定最佳配方和製程：感官分析可以幫助企業確定最佳的配方和製程參數，從而生產出更被消費者認同的的產品。
2. 提高產品品質：感官分析可以幫助企業分析出產品的缺陷和問題，及時進行調整，提高產品的品質和穩定性。
3. 提高市場競爭力：感官分析可以幫助企業研發出更具創新性和獨特性的產品，滿足消費者對產品在感官方面的需求，提高市場競爭力。

在全球知名食品品牌當中，均已建置感官分析研發系統，在歐盟的發展中國家對食品產業的調查也發現，導入感官分析的企業的成長率優於未導入者；導入感官分析的企業，其產品開發成功率，將從2%提高到50%，可證明感官分析研發系統的導入對企業發展的正面影響。

您可能的替代方案

公司內部技術人員執行
委託學校相關專長學者進行
委託專業顧問公司進行

實例解說

XX公司雖長期認知感官分析工具於研發的重要性，但因人員異動、各部門認知不一、NPD流程不穩定(ISO文件與實際實施有差異)、方法未統一等綜合因素，苦於無法看到感官分析的效益，後因公司集團化，希望可系統化納入有效工具，因此委託顧問公司進行，花時間建立系統。

SCG感官分析實驗室提供您符合國際標準的可信任報告。