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委託制定產品感官品質COA

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執行的好處

執行制定產品感官品質COA

  • 可以將您的核心商品力(感官品質)納入產品COA,Certificate of Analysis(檢驗成績書)。
  • 在品管流程中，可以建立感官分析抽樣查檢點。
  • 在貯存壽命方面，也可以建立感官品質指標，就能有效評估。

    • 不只可確保產品的確保有原設計之核心商品力，避免產品設計得很好，但最後製造過程中逐漸產生偏差。也維持產品架售期間的高品質狀態。

    委託測試的好處：交給專業的團隊，可以在有效的時間內完成。

    下列是常見的不充足的感官品質COA範例，不建議使用!!

    品名：某某咖啡豆
    外觀：顏色均勻，表面乾燥，無油光，無顯著瑕疵
    香氣：具有濃郁的焦糖和巧克力香氣，帶有淡淡的果香味
    口感：入口醇厚，口感豐富，酸度適中，帶有微苦味，餘韻悠長
    烘焙度：中度烘焙

    像這樣的感官品質COA，是無法落實運作的，充其量只能稱為感官檢查。因為COA,檢驗成績書是必須要包含有1.檢驗項目，2檢驗數值，3.合格範圍與4.檢驗方法等4個元素。

    歡迎與我們聯繫，了解正確有用的範例。

    正確的感官品質COA可以幫助品管過程、驗收人員確保產品的感官品質符合標準，可以及時發現產品的不足之處，從而避免不合格產品進入市場，減少企業的損失。在驗收的過程，還可以明確定義減價驗收的規格。

    並且對於客訴問題，也能有快速定位問題，並能針對性地進行改進。此外，感官品質COA還可以幫助企業提升產品的品質。通過對產品的感官品質進行評估，企業可以對產品的配方、生產過程等方面進行調整和改進，從而不斷提升產品的品質和競爭力。

    服務的模式

  • 請提供產品15份。
  • 將針對5大類感官特性進行。
  • 由1位合格PL,Panel Leader(符合ISO13300)及3~5位合格的TP,Trained panelists(符合ISO8586)進行測試。
  • 在符合設施要求的場地進行(符合ISO8589)

    • 您可能碰到的問題

  • 您無法界定哪一項品質特性是核心商品力？
  • 品質特性查無國家標準？
  • 無法判斷自己決定的做法，是否符合相關法令規定？

    • 實例解說

    感官分析於品管的應用系統導入的案例中小磨坊經樞紐協助申請中小企業處升級即時輔導補助，樞紐輔導小磨坊公司導入[線上品管品評制度]，完成公司[XX類產品線上品管品評制度架構]、4項產品線上品管品評SOP與[線上品管品評數據分析及判讀模式]等成果。並產生多項效益，包括立即降低客戶抱怨處理成本及降低產品退貨成本，並於一年後統計，顯示其客戶抱怨降低90%，公司亦規劃將相同模式逐步導入公司其它產品線。

    希望直接技術移轉，請前往
    [制定產品感官標準之內部部門共識與外部客戶共識之機制輔導

    希望進行方法導入，請前往
    制定產品感官標準納入COA方法導入
    下載感官分析測試委託單

    所謂感官品評分析，就是利用人的感官，透過科學的方法，符合環境、樣品、人員與統計的四大基本要求，所對產品進行的感官分析。

    樞紐感官分析實驗室曾於2014.04.10獲得台灣全國實驗室認證基金會(TAF)的認證。目前仍遵循ISO17025條文，自我要求。

    SCG感官分析實驗室目前配備：

    1. 符合 ISO13300 感官分析師(Sensory Analyst) 2位。
    2. 符合 ISO13300 感官分析技師(Panel Leader) 1位。
    3. 符合 ISO13300 感官分析技術士(Panel Technician) 1位。
    4. 符合 ISO8586 通用-訓練型品評員一組(Panelist ) 1 組。
      產品包含甜式固體、甜式液體、鹹式固體與鹹式液體四類。
    5. 符合 ISO8589設施游測操作標準 一組。
    6. 符合 ISO各式測試方法 一套。

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