國際新穎真菌素肉產品尋求台灣代理商

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發佈時間:2018/06/14

除宗教因素外,在健康意識與環保意識的潮流共同激發下,目前台灣素食的市場蓬勃發展,尤其是[彈性素]的人口快速增加,然而投入一般素食如大豆蛋白、蒟蒻等素食市場已近飽和,因而素食的創新性將成為吸睛的一環。

Quorn品牌之素肉產品是一種真菌蛋白素肉,從1985年起已在英國、美國、瑞士、比利時、荷蘭、意大利、愛爾蘭、澳大利亞、新西蘭、挪威、南非、丹麥、芬蘭、德國歐美等國銷售多年,而近年在亞洲的菲律賓、泰國及新加坡等國亦開始進入。此原料不但有歐盟EFSA的核准為一般食品,也有美國GRAS的核准,目前也獲得台灣TFDA核發的非傳統食品原料的核准函。

本真菌蛋白主要以Fusarium venenatum PTA- 2684傳統發酵產生。其優點包括:

*高纖維含量的素肉,遠比一般大豆蛋白優異,膳食纖維約占8g/100g,真實數據說服人。

*蛋白營養吸收相當於魚肉蛋白,優於其他植物蛋白。但又比其他蛋白質來源實體感更多,更容易飽足,更不容易攝食過量蛋白質比例。

好東西,追求者眾,有興趣的朋友,請趁早我們聯繫([email protected]),可向亞洲總代理(新加坡)預約。

也歡迎食品展(6/27~6/30)及生技展(7/19~7/22)期間面談!

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