感官分析與行銷的完美結合

感官宣稱(sensory claim)是感官分析於行銷的應用上常見的手法，在經過科學性的感官分析後，可協助行銷特定的感官宣稱來吸引消費者。例如樞紐協助聯合利華公司經過等鹹度測試的證實固定濃度該產品與固定濃度精鹽鹹度相等時，其鈉含量較低的宣稱。即所謂感官宣稱行銷手法，可以立即提生產品銷售業績。業績較前一年同期上升50%。他們使用的

大標：少點鹽 健康加倍多
小標：用康寶鮮雞晶 代替鹽　鮮美好滋味

現代人的飲食多元，口味又偏重，除了正餐之外，常常會吃個泡麵、零食來打打牙祭，孰不知這些食物的含鈉量可能都高得驚人，一不小心，就容易超過衛生署食品衛生處建議的成人每日鈉攝取量2400毫克。根據亞太營養教育中心營養師呂秉原說明，鈉攝取過多，短期容易造成水腫、血壓升高，如果長期處於高血壓的狀態，就容易成為罹患中風、心臟病、腎臟病的高危險群。

其實「少鹽低鈉」的執行並不困難，只要烹調時減少鹽的用量，或使用由營養師推薦的康寶鮮雞晶代替鹽，就不容易超過每日建議鈉攝取量，享受無負擔的健康生活。康寶鮮雞晶，經樞紐科技顧問股份有限公司專業證實，在炒菜時使用康寶鮮雞晶代替鹽，鹽份可減少40%，不僅鮮美好滋味，又是一個更健康的新選擇!

賣場DM (若圖片讀取較慢請稍後片刻，即可觀看)

2009.04.02 蘋果日報報導

具委託主告知鮮雞精行銷業績確實成長，2010年較2009成長20%，市占率成長2.4%，是很好的成績，因此已進行第3年的展延授權，是感官宣稱協助行銷非常成功的案例。

要順利使用感官宣稱，必須要由第三方實驗室進行測試，所產生的科學化數據來支持相對地宣稱，並不是自己說好吃就是好吃。