食品業為ESG做準備：減鹽、減糖雙減配方，到底要選哪條路？

「為什麼要減鈉?」、「為什麼要減糖?」

「如何善用不同減鈉技術開發新產品?」、 「如何善用不同減糖技術開發新產品?」

「讓減鈉、減糖與美味同行」

減鹽、減糖雙減配方，絕非只有大企業能行，如果您能找到方向，異軍突起並非不可能。

在這個充滿挑戰的時代，我們不只關注地球、社會，也關注您的顧客健康。這就是為什麼我們堅信，從減糖、減鹽(減鈉)開始(低鉀也重要)，是您品牌邁向ESG（環境、社會、公司治理）議題的首要步驟。 在消費者健康意識高漲的需求下，食品(飲料)企業們紛紛尋找減糖與減鹽方案，在過程中，企業們會發現消費者雖然要求健康，但卻又不接受因為減糖減鹽所產生的感官品質變化(口味變淡了)！過去消失的[薄鹽醬油]就是最寫實的案例！

因此這個工作就像是在多個岔路口徬徨一樣：到底要選哪條路？ 所以要找到好的方案就必須結合食品化學與感官分析的科學家的專長，例如如何找到適合你產品系統的植物基甜味劑/甜味修飾劑(modulators)？如何找到適合你產品系統的鹹味促進劑？找方案，找樞紐！樞紐提供專案研發模式，讓你有效率找到方案！

請加入我們的行列，讓我們一起努力，為創造一個更美好的世界而努力。從減糖、減鹽開始，為您的品牌注入更多愛與關懷，共同締造一個更美好的未來！

讓我們攜手並肩，為ESG議題帶來正面的改變！

您知道聯合利華的減鹽配方，如何驗證等鹹度?

您知道新穎性甜味劑，如何設計讓等甜度情況下，產品依舊保持美味?

歡迎email到 service@e-sinew.com 我們將指派專人，協助您ESG雙減配方的第一步。或者也可先安排到場專班進行case study，也能有效導入(2024.5.31前，另有優惠)。