消費者測試從FGD到CLT 或 HUT

感官分析制度導入/委託執行

消費者測試從FGD到CLT 或 HUT服務

執行的好處

我們的新產品消費者接受嗎?與競爭者的競爭力在哪裡?所設計的差異化消費者感覺的到嗎?
適用於新產品概念、原型產品配方/口味、新包裝、上市前量產產品等階段
消費者使用的語言是什麼?消費者重視的特性是什麼?

服務的模式

FGD

—找尋消費者語言、重視的特性、對該產品的消費行為、消費者為什麼如此反應。SCG感官分析實驗室,將協助您帶領消費者焦點小組進行討論,從該產品的消費行為到消費者重視的感官特性進行質化的分析與討論,近而收縮成集中定點測試(CLT)問卷設計的依據。

CLT

—收集消費者對產品感官反應、喜好程度、適合程度。透過量化的問卷,針對消費者的反應做調查。SCG感官分析實驗室主要兩個服務模式為:

  1. 純問卷:曾經針對HMR家庭取代餐的產品概念進行調查,將產品概念以描述與圖片的方式,透過網路與郵寄實體問卷進行調查。
  2. 同時提供樣品:SCG感官分析實驗室曾經協助英商德斯高公司,在北中南賣場,遵守感官品評科學的原則與ISO的方法進行集中定點測試。這樣的結果,英國總公司也可以同時接受。

HUT

—收集消費者於各自使用習性下的反應、喜好程度、適合程度。透過將測試產品與問卷郵寄到受訪家庭,讓受試者在家庭日常生活的習性中,感受產品在使用過程中,各種喜好程度或適合程度。

實例解說

FGD

西澳農業部曾經委託SCG感官分析實驗室,先從焦點小組座談(FGD)出發,瞭解台灣消費者對於蘋果與李子所重視的感官特性,並針對該感官特性群接著進行集中定點測試,給與不同品種的蘋果與李子分別進行在該感官特性的強度、與喜好性、接受性的調查。

CLT

當您希望調查兒童對於營養補充飲品的感官偏好與採購習慣,由於是針對學齡兒童進行調查,所以感官測試的工作的難度更加提高。您將做甚麼樣的選擇?SCG感官分析實驗室曾經協助Oregon Food Innovation Center (USA),在新竹與台中的國小進行 fortified juice的喜好性CLT,成功達成任務。您的問題,也可以在同樣的系統模式中施行。再加上進行小朋友的AIO問卷,與家長的採購意願進行PLS預測模式,就能順利提出產品口味與包裝定位的計畫。

HUT

OO公司於推出烤肉醬上市前希望進行消費者測試收集消費者對產品的反應,原委託市場調查公司進行集中定點測試CLT消費者測試,但其所蒐集出來的結果與研發過程所存資料無法進行相關性的研究與推論。在發現烤肉醬的使用習性感官品評的特殊性後,乃改委託SCG感官分析實驗室進行規劃,由於消費者對產品的使用習慣對產品口味接受性反應有相當影響,因而改採用家庭使用測試(HUT)收集數據,經分析後,其結果供研發人員作為口味調整的依據,而成功開發出符合消費者使用習慣的產品。

因應全球針對食品品質的要求越來越高,我們已針對感官品評分析測試中的三角測試與相關應用工具,向TAF(Taiwan Accreditation Foundation)申請評鑑成為認證實驗室。測試結果之交互承認效益將涵蓋歐、亞、美、非及澳等五大洲。將可享受一站測試,全球接受的效果。
SCG感官分析實驗室提供您符合國際標準的可信任報告。