品評員篩選與訓練評估

品評員篩選與訓練評估服務

執行的好處

您是不是想著能有感官分析一日課程,濃縮課程快速建立公司同仁的感官能力?是否也長期為人力不足、人力短缺所苦?您也希望可以進行把味道與儀器的關係數據化,能夠預測產品品質,比較與競品的差異?

長遠而言,適當的利用內部感官能力合格的員工進行品評工作,有利於研發、品管、行銷的任務效率,也可以擁有較低的操作成本,因此長期效益遠高於初期的成本投入。建議您委託樞紐針對基本感官特性進行員工六項基本能力篩選,確認其品評員能力足以參與品評團完成分析任務。

服務的模式

以符合ISO 8586 (SENSORY ANALYSIS — GENERAL GUIDELINES FOR THE SELECTION, TRAINING AND MONITORING OF SELECTED ASSESSORS AND EXPERT SENSORY ASSESSORS為目標,進行感官分析一日課程包含:

  1. 感官分析認知
  2. 品評員能力與技巧
  3. 感官辨識能力及其訓練
  4. 感官表達能力
  5. 感官描述能力與
  6. 感官敏感度與準確度的意義
感官分析一日實習確認其品評員能力: 包含:
  1. 感官辨識能力
  2. 感官表達能力
  3. 感官描述能力
  4. 感官敏感度程度
  5. 感官穩定度程度
結果產出:通用型合格訓練型品評員篩選海選成績一式、通用型合格訓練型品評員篩選樣品製備標準一式。 可另客製化特定產品之合格訓練型品評員篩選

您可能的替代方案

公司內部技術人員執行
委託學校相關專長學者進行
委託專業顧問公司進行

實例解說

XX外商大賣場公司及OO高梁酒公司分別針對公司非技術部門員工進行上述通用型合格訓練型品評員篩選之六項基本能力篩選,合格者擔任後續公司各項自有品牌產品之感官分析工作。
YY公司欲建立公司長期品管品評制度,分階段先建立公司休閒產品訓練型品評團,因此委託特定產品合格訓練型品評員篩選與訓練服務,完成59名員工篩選,13人完成訓練過程(含感官特性的定義與參考樣品使用),共10人通過訓練評估。下一步將可進行以品質方格法操作線上品管品評

SCG感官分析實驗室提供您符合國際標準的可信任報告。

所謂感官品評分析,就是利用人的感官,透過科學的方法,符合環境、樣品、人員與統計的四大基本要求,所對產品進行的感官分析。

樞紐感官分析實驗室曾於2014.04.10獲得台灣全國實驗室認證基金會(TAF)的認證。目前仍遵循ISO17025條文,自我要求。

SCG感官分析實驗室目前配備:

  1. 符合 ISO13300 感官分析師(Sensory Analyst) 2位。
  2. 符合 ISO13300 感官分析技師(Panel Leader) 1位。
  3. 符合 ISO13300 感官分析技術士(Panel Technician) 1位。
  4. 符合 ISO8586 通用-訓練型品評員一組(Panelist ) 1 組。
    產品包含甜式固體、甜式液體、鹹式固體與鹹式液體四類。
  5. 符合 ISO8589設施游測操作標準 一組。
  6. 符合 ISO各式測試方法 一套。