系列课程:感官分析于研发的应用

感官分析于研发的应用

开课时间:预报名登记满班后开课

课程天数:单日课程

上课地点:江浙地区

课程简介

本课程着重在企业应用感官分析于研发工作上的理论与实务,有利于企业提升产品感官品质之竞争力。

从研发流程、感官分析基础简介、感官分析于研发应用范围、感官特性、感官分析可用的方法与感官分析与仪器的关係进行互动式讲堂训练。

课程教材:讲师自编讲义

适用对象

欢迎来自下列行业的
感官分析总监/经理/工程师,产品研发总监/经理/工程师,市场调研总监/经理等报名参加课程。

‧食品
‧餐饮
‧连锁餐饮
‧饮料
‧菸草
‧纺织
‧香料
‧添加剂
‧保健营养品
‧酒类
‧茶类与咖啡等嗜好性饮品

也欢迎立志成为
1.感官分析工作的储备干部
2.执行品评部门的支持性人力的朋友登记参加课程。

课程内容

感官分析已是消费品企业在研发功能上的重要工具之一,有人说品评是大企业才有能力做的事,或者大企业才做的起的事,是这样的吗?实际上,感官分析实施的重点在于观念与正确执行,此课程将让学员瞭解此工具对研发工作的协助 及其可执行的做法。

 食品这个行业跨入门槛低,彷彿好像谁都能而且会做东西吃;就像感官品评,绝大部分的人都认为,自己具有美食评鑑力,就让我们来品评一下,其实他谈的是就让我们来品嚐并且评论一下,担任的是感官品评中的评价员的角色。

 要如何证明评价员提供的资料与资讯有效,就必须由感官分析的执行人员来操作测试,才能透过科学的方法,用客观的工具把族群的主观,透过评价员量度出来。而研发工作,就是希望开发出感官品质能够获得消费者的青睐的产品。

以中文原音介绍国际标准;以中华两岸实务案例讲解实务应用。

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