开课时间：预报名登记满班后开课

课程天数：单日课程

上课地点：江浙地区

课程简介：

本课程着重在企业应用感官分析于质控工作上的理论与实务，有利于企业提升产品感官品质稳定之竞争力。

从质控概念、感官量测与质控品评认知、质控品评制度展开、感官特性、质控品评可用的方法到感官分析与仪器的关係完整介绍感官分析于质控的应用。

课程教材：讲师自编讲义

适用对象：

欢迎来自下列行业的
感官分析总监/经理/工程师，质控经理总监/经理/工程师等报名参加课程。

‧食品
‧餐饮
‧连锁餐饮
‧饮料
‧菸草
‧纺织
‧香料
‧添加剂
‧保健营养品
‧酒类
‧茶类与咖啡等嗜好性饮品

也欢迎立志成为
1.感官分析工作的储备干部
2.执行品评部门的支持性人力的朋友登记参加课程。

课程内容：

许多业者反应许多原料或产品明明仪器检测的规格都没有问题，但是却被退货 / 抱怨 / 客诉，到底发生什麽事情？质控可以用品评工具来进行吗？此课程将让学员瞭解品评对质控工作的协助及其可执行的做法。

　食品这个行业跨入门槛低，彷彿好像谁都能而且会做东西吃；就像感官品评，绝大部分的人都认为，自己具有美食评鑑力，就让我们来品评一下，其实他谈的是就让我们来品嚐并且评论一下，担任的是感官品评中的评价员的角色。

　要如何证明评价员提供的资料与资讯有效，就必须由感官分析的执行人员来操作测试，才能透过科学的方法，用客观的工具把族群的主观，透过评价员量度出来。而质控工作，就是希望知道产品的感官品质能够稳定呈现。

以中文原音介绍国际标准；以中华两岸实务案例讲解实务应用。