系列课程:感官分析制度导入

感官分析制度导入

开课时间:预报名登记满班后开课

课程天数:单日课程

上课地点:江浙地区

课程简介

本课程着重在企业应用感官分析于企业内包含研发/质控/营销全方位导入工作的理论与实务,有利于企业提升感官分析系统应用的能力。

从感官分析的认知与思考到工作人员职掌、品评方法选择、评价员型态及制度、品评设施设计与运作机制及扮演功能,具体详细地介绍感官分析制度导入。

课程教材:讲师自编讲义

适用对象

欢迎来自下列行业的
感官分析总监/经理/工程师,产品研发总监/经理/工程师,市场调研总监/经理,质控总监/经理/工程师,营销总监/经理/专员等报名参加课程。

‧食品
‧餐饮
‧连锁餐饮
‧饮料
‧菸草
‧纺织
‧香料
‧添加剂
‧保健营养品
‧酒类
‧茶类与咖啡等嗜好性饮品

也欢迎立志成为
1.感官分析工作的储备干部
2.执行品评部门的支持性人力的朋友登记参加课程。

课程内容

感官分析已是消费品企业在研发/质控/营销功能上的重要工具之一,许多业者反应品评结果无法让功能部门做决定,因此没有效果。实际上,品评制度导入实施的重点在于观念与机制,此课程将让学员瞭解感官分析制度建立要点及实务方案。

 食品这个行业跨入门槛低,彷彿好像谁都能而且会做东西吃;就像感官品评,绝大部分的人都认为,自己具有美食评鑑力,就让我们来品评一下,其实他谈的是就让我们来品嚐并且评论一下,担任的是感官品评中的评价员的角色。

 要如何证明评价员提供的资料与资讯有效,就必须由感官分析的执行人员来操作测试,才能透过科学的方法,用客观的工具把族群的主观,透过评价员量度出来。而制度导入的方法,是用来架构企业内部感官分析的系统化运作的工具。

以中文原音介绍国际标准;以中华两岸实务案例讲解实务应用。

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