系列课程:评价员筛选与训练

评价员筛选与训练

开课时间:预报名登记满班后开课

课程天数:单日课程

上课地点:江浙地区

课程简介

本课程着重在加强企业进行评价员筛选与训练工作的理论与实务,有利于企业提升感官分析测试之稳定与准确性。

从介绍评价员类型到评价员筛选方法、筛选实习、评价员训练方法及实习、评价员训练评估与评价员资料库,详尽地介绍评价员筛选与训练的流程与模式。

课程教材:讲师自编讲义

适用对象

欢迎来自下列行业的
感官分析总监/经理/工程师,产品研发总监/经理/工程师,质控总监/经理/工程师等报名参加课程。

‧食品
‧餐饮
‧连锁餐饮
‧饮料
‧菸草
‧纺织
‧香料
‧添加剂
‧保健营养品
‧酒类
‧茶类与咖啡等嗜好性饮品

也欢迎立志成为
1.感官分析工作的储备干部
2.执行品评部门的支持性人力的朋友登记参加课程。

课程内容

評價員是感官分析執行最重要的工具,人人都可以擔任評價員嗎?企業組織該如何找尋適當的品評員呢?此課程將協助學員學習評價員篩選訓練的工作及其可執行的做法。

 食品這個行業跨入門檻低,彷彿好像誰都能而且會做東西吃;就像感官品評,絕大部分的人都認為,自己具有美食評鑑力,就讓我們來品評一下,其實他談的是就讓我們來品嚐並且評論一下,擔任的是感官品評中的評價員的角色。

 要如何證明評價員提供的資料與資訊有效,必須由感官分析執行人員來操作測試,才能透過科學的方法,用客觀的工具把族群的主觀,透過評價員量度出來。而評價員篩選與訓練工作,就是希望知道選用評價員確實符合測試的需求。

以中文原音介绍国际标准;以中华两岸实务案例讲解实务应用。

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