开课时间：预报名登记满班后开课

课程天数：单日课程

上课地点：江浙地区

课程简介：

本课程着重在加强企业进行评价员筛选与训练工作的理论与实务，有利于企业提升感官分析测试之稳定与准确性。

从介绍评价员类型到评价员筛选方法、筛选实习、评价员训练方法及实习、评价员训练评估与评价员资料库，详尽地介绍评价员筛选与训练的流程与模式。

课程教材：讲师自编讲义

适用对象：

欢迎来自下列行业的
感官分析总监/经理/工程师，产品研发总监/经理/工程师，质控总监/经理/工程师等报名参加课程。

‧食品
‧餐饮
‧连锁餐饮
‧饮料
‧菸草
‧纺织
‧香料
‧添加剂
‧保健营养品
‧酒类
‧茶类与咖啡等嗜好性饮品

也欢迎立志成为
1.感官分析工作的储备干部
2.执行品评部门的支持性人力的朋友登记参加课程。

课程内容：

評價員是感官分析執行最重要的工具，人人都可以擔任評價員嗎？企業組織該如何找尋適當的品評員呢？此課程將協助學員學習評價員篩選訓練的工作及其可執行的做法。

　食品這個行業跨入門檻低，彷彿好像誰都能而且會做東西吃；就像感官品評，絕大部分的人都認為，自己具有美食評鑑力，就讓我們來品評一下，其實他談的是就讓我們來品嚐並且評論一下，擔任的是感官品評中的評價員的角色。

　要如何證明評價員提供的資料與資訊有效，必須由感官分析執行人員來操作測試，才能透過科學的方法，用客觀的工具把族群的主觀，透過評價員量度出來。而評價員篩選與訓練工作，就是希望知道選用評價員確實符合測試的需求。

以中文原音介绍国际标准；以中华两岸实务案例讲解实务应用。