系列课程:感官分析统计

感官分析统计

开课时间:预报名登记满班后开课

课程天数:单日课程

上课地点:江浙地区

课程简介

本课程着重在企业应用感官分析时所使用的统计分析方法之理论与实务,有利于企业提升感官分析时,资料处理与统计分析的能力。

从统计概论到使用统计认知、分配测试统计(c2、Z、二项分配)、变异数统计分析(ANOVA)、多重测试比较统计(LSD)、相关性统计分析与软体使用介绍,步骤性介绍适用于感官分析的统计原理与工具。

课程教材:讲师自编讲义

适用对象

欢迎来自下列行业的
感官分析总监/经理/工程师,产品研发总监/经理/工程师,市场调研总监/经理/工程师参加课程。

‧食品
‧餐饮
‧连锁餐饮
‧饮料
‧菸草
‧纺织
‧香料
‧添加剂
‧保健营养品
‧酒类
‧茶类与咖啡等嗜好性饮品

也欢迎立志成为
1.感官分析工作的储备干部
2.执行品评部门的支持性人力的朋友登记参加课程。

课程内容

感官分析已是消费品企业在研发/质控/营销功能上的重要工具之一,品评的实施除了评价员与测试方法外,另一个重要的步骤就是资料的统计分析,此课程将协助学员轻鬆学习品评会用到的统计方法及其实务步骤。

 食品这个行业跨入门槛低,彷彿好像谁都能而且会做东西吃;就像感官品评,绝大部分的人都认为,自己具有美食评鑑力,就让我们来品评一下,其实他谈的是就让我们来品嚐并且评论一下,担任的是感官品评中的评价员的角色。

 要如何证明评价员提供的资料与资讯有效,必须由感官分析执行人员来操作测试,才能透过科学的方法,用客观的工具把族群的主观,透过评价员量度出来。而统计分析工作,就是透过最严谨科学的方法,把资料变成有结论的叙述。

以中文原音介绍国际标准;以中华两岸实务案例讲解实务应用。

欢迎下载课程详细介绍(微盘文件下载)