特定化合物阈值评估

感官分析制度导入/委託执行

特定化合物阈值评估服务

委外执行的好处

仪器无法决定之特定化合物感官最低浓度之决定,包括:
*解决客户抱怨问题,降低客诉成本
*解决质控/研发等问题
*特殊配方或关键成分添加量之决定

服务的模式

1.利用感官品评之讯号侦测法侦测
2.利用枢纽[质控品评]软体之[特定化合物感官阈值订定系统]执行

您可能的替代方案

公司内部质控及研发人员执行
委託学校相关专长学者进行
委託研究机构进行
委託顾问公司进行

实例解说

OO公司开发出XX添加物可用于改善麵包之弹性与鬆软性,但实验亦显示消费者对此化合物的硷味有意见,需要找出能添加但不被消费者感受到添加的浓度。经过顾问公司以讯号侦测法以不同浓度由评价员感受硷味之存在与否,决定出0.75%为XX添加物之感官阈值,因此决定建议添家量为0.7%以提供弹性改善性能但又不被消费者感受硷味之存在。

因应全球针对食品质量的要求越来越高,我们已针对感官品评分析测试中的三角测试与相关应用工具,向TAF(Taiwan Accreditation Foundation)申请评鑑成为认证实验室。测试结果之交互承认效益将涵盖欧、亚、美、非及澳等五大洲。将可享受一站测试,全球接受的效果。
SCG感官分析实验室提供您符合国际标准的可信任报告。